Source:Aaron Allen& Associates/ DailyMail
5. 潛意識心計
你可能認為食客是隨意點菜,或者是根據其口味。但是,事實証明,食客下意識往往著眼餐牌上的頭兩個菜式 - 所以最高毛利的菜式應該放這𥚃。然而有部分食客,會特別傾向留意餐牌上最後一個菜式。這意味著第三個最高毛利的菜式應該放在最後。
6. 貨幣符號
你可能認為食客是隨意點菜,或者是根據其口味。但是,事實証明,食客下意識往往著眼餐牌上的頭兩個菜式 - 所以最高毛利的菜式應該放這𥚃。然而有部分食客,會特別傾向留意餐牌上最後一個菜式。這意味著第三個最高毛利的菜式應該放在最後。
6. 貨幣符號
客人光顧餐廳,除了關心食物味道,更關心食物價格。狡猾的餐廳老闆,當然知道這一點 - 所以現在的趨勢是從餐牌中刪除貨幣符號。這種策略可以鼓勵食客花費高達30%以上。
7. 四捨五入
無論每道菜多麼吸引,食客依然最關心食物的價格。例如,價格$199一頓飯可能讓我們覺得得到一個很好的優惠。老闆會傾向於使用四捨五入的售價。
無論每道菜多麼吸引,食客依然最關心食物的價格。例如,價格$199一頓飯可能讓我們覺得得到一個很好的優惠。老闆會傾向於使用四捨五入的售價。
8. 少即是多
一本包羅萬有的餐牌看起來好像很好,因為它提供了各式各樣的選擇。但是,從食客的角度來看,在數百個菜式之間進行選擇,會令人感到壓力。精明的餐廳老闆應該貴精不貴多:每個部分只售七款菜式 - 足以讓食客覺得足夠。
未完待續(二之四)
***
歡迎轉載,註明出處。
Related Articles
ABOUT AUTHOR
Vision Design 聯想設計 - 餐牌設計食物攝影專門店BLOG。觸動創意丶啓發想象,聯想一切可能。我們相信,創意由聯想開始。
LATEST POSTS
-
餐牌設計就是你的貨櫃,賣不賣得好,看你如何展示和陳列。 如何設計好餐牌? 餐牌設計不單只是紙,更是一個餐廳文化的體現:餐牌上的色調、字體、排版、圖片都跟環境相互相襯。 餐牌設計不單只是紙,更是一個可以觸摸的品質。製作餐牌的材料一般有:皮質封面(封...
-
燒皇燒烤專門店 --- 全新Order紙! 地址:荃灣鱟地坊87號華成樓B座地下A1舖 電話:2603 0777 ============================== Vision Design網站: http://www.hkvisiondesig...
-
很有誠意的韓式料理!舖頭雖然不大,但裝修有韓式簡約感,坐得舒服,d野食仲好有水準添! (p.s. 個老細真係成個韓星咁⋯唔食都可以去望吓) ============================== Vision Design網站: http://www.hkv...
-
自從上年身體突然急劇變虧後,大舊我終於知道自己唔做運動唔得。最近大舊愛上行山,做到運動之餘又有靚景睇下,一舉幾得! 同大家介紹最新行過嘅山 - 大東山,大東山最近好出名,因為山上面有好靚嘅芒草同爛頭營(但芒草依家已經枯哂喇),行足全程大約要3個鐘,沿路全程都要爬坡同暴曬...
-
Source:ShiftPlanning Link: https://www.shiftplanning.com/blog/6-tips-for-more-effective-restaurant-menu-designs.html 建議四:令食客覺...
-
Source:ShiftPlanning Link: https://www.shiftplanning.com/blog/6-tips-for-more-effective-restaurant-menu-designs.html 成功的營銷計劃顯然對一間餐廳...
Categories
Archive
About Us
聯想設計是一間有創意、活力的餐牌設計公司,專注於為各大小食肆提供餐牌設計、廣告宣傳用品及服務。
平面設計應用相當廣泛,我們刻意專於餐牌設計,因我們深信專注發展能使服務的質量、效率提升,從而令你獲得更專業、優質、經濟的服務,讓你的餐廳宣傳事半功倍,業務發展再無後顧之憂。
餐牌設計、海報、宣傳單張等不單是內容的表達,亦是廣告宣傳的重要工具。設計精美、製作認眞的餐牌,不單能挑起顧客的食欲、使顧客更容易點菜;它亦代表你經營餐廳的態度。我們提供的高質量的宣傳用品,定能替貴餐廳度身建立出最適合之形象,提高餐廳價值,從而使生意蒸蒸日上。
由設計到生產到送貨,我們一手包辦,使你省卻不必要的麻煩。我們的服務極具彈性,務求切合你的不同創意。以你為先,為你提供最優質的服務就是我們的使命。我們誠意為你服務,熱切期待你的垂詢。
Labels
- 大舊 (1)
- 小妺 (1)
- 工作 (1)
- 平面設計 (15)
- 放假 (1)
- 食物攝影 (15)
- 旅行 (1)
- 廣告設計 (15)
- 橙 (1)
- 餐牌設計 (15)
- foodphoto (15)
- foodphotography (15)
- graphicdesign (15)
- KUma (1)
- menudesign (15)
0 意見